Let’s travel!
Yappi!
Lần này, tôi muốn giới thiệu cho bạn một trong những loại cá nên thử ở Nhật Bản: Nodoguro!
Loại cá màu đỏ óng ánh này chính thức được gọi là akamitsu, nhưng được gọi là nodoguro do cổ họng màu đen của nó. Trong tiếng Nhật, “nodo” có nghĩa là cổ họng và “guro” (kuro) có nghĩa là màu đen.
Nodoguro này là một loại cá tuyệt vời mà một số người gọi là cá xa xỉ tuyệt diệu!
Tôi vẫn nhớ rõ cảm giác ấn tượng của mình khi lần đầu tiên thưởng thức nó! Đặc biệt, nodoguro có mỡ thì thật ngon!
Nó không chỉ ngon khi ăn sống hay sushi, mà còn khi nướng, luộc, chiên, gì thì cũng được!
Nó có hương vị đậm đà mà khó tin là cá, mỡ ngọt tan trong miệng, nhưng vẫn giữ được cấu trúc của một loại cá trắng, và thật ngon miệng!
Tuy nhiên, loại cá này ban đầu không được nổi tiếng lắm, và sự phổ biến của nó có vẻ đã tăng từ khi nó được giới thiệu trên một chương trình truyền hình.
Sự phổ biến của nó cũng được tăng tốc khi Kei Nishikori, một vận động viên quần vợt nổi tiếng của Nhật Bản, công khai tuyên bố yêu thích nodoguro.
Một thời gian trước đây, nodoguro khó kiếm, và có vẻ như chúng đã được biết đến như là một loại cá xa xỉ tuyệt vời.
Khu vực sản xuất nodoguro nổi tiếng nhất là bờ biển phía bắc của Nhật Bản, nhưng bạn có thể tìm thấy nodoguro ở nhiều nơi khác trong cả nước!
Bạn có thể ăn nodoguro tại nhà hàng chuyên môn hoặc thậm chí tại nhà hàng sushi nếu chúng có hàng!
Ở đây, tôi sẽ giới thiệu một cửa hàng chuyên môn nodoguro!
Nodoguro Specialty Ginza Nakamata
のどぐろ 専門 銀座 中俣
Nhà hàng này chuyên về nodoguro tốt nhất và cung cấp nhiều món ăn từ nodoguro khác nhau!
Và nếu bạn có dịp đến Nhật Bản, bạn nhất định nên thử nodoguro một lần!
Bye bye!
