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Yappi!
我是LARU!
日本以各种海鲜菜肴而闻名,如寿司、海鲜碗、海胆、鲑鱼子等。现在,我将向你介绍螃蟹菜肴!
在日本,螃蟹的水平非常高(因此也非常昂贵),如果你能尝到它,它是必尝的菜肴之一。在这篇文章中,我们将介绍日本现有的螃蟹种类以及如何食用它们。
首先,在日本最常吃的螃蟹是雪花蟹、红雪花蟹、帝王蟹和Kegani。所有的螃蟹都非常诱人,提供不同的口味和质地。
在日本吃的主要螃蟹类型
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- 蟹后 (ズワイガニ zuwai gani)
它按产地和质量进行了精细的分类,其味道和价格也大不相同。松葉蟹,特别是来自山阴地区的松叶蟹,是日本的一个知名品牌,具有优雅的甜味
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- 红雪球蟹 (ベニズワイガニ beni zuwai gani)
它看起来与蟹后相似,但在煮沸之前就有一个红色的外观。它的交易价格比雪蟹要低,但也很美味 它比雪蟹生活在大约1000米深的地方,有更多的水,据说很快就会失去其新鲜度。
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- 红帝王蟹 (タラバガニ taraba gani)
这种螃蟹生活在北海道以北的阿拉斯加湾,由于其味道和大小,在英语中被称为[king of crab]。它的肉质丰满,非常美味。但事实上,它们根本就不是螃蟹。它们是寄居蟹!
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- (ケガニ ke gani)
这种螃蟹主要在北海道捕获,比上述其他螃蟹小。它们的特点是甜味,以及其他螃蟹所没有的浓郁味道,据说是北海道当地人最喜欢的螃蟹,因其有许多海鲜和螃蟹上岸而闻名!
日本的螃蟹菜肴
- Sashimi
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如果螃蟹是新鲜的,你可以把它当作刺身来吃。咬着巨大的蟹腿,感受它结实的质地、浓郁的甜味和美味的味道,生鱼片是一种很好的方式
- Boiled
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这是最流行的吃蟹方式,因此,非常受欢迎。你可以享受到螃蟹的全部味道。你肯定会一直无意识地吃下去!
- Shabu-shabu
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这是介于生鱼片和水煮之间的东西。一条华丽的腿被快速穿过锅,在上桌前被轻度煮熟。生鱼片的甜味与水煮鱼腿的质地相结合,成为一道美味的菜肴!
- Grilled
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烧烤可以去除水分,浓缩味道。它还能增加咸味和甜味。注意不要烤得太久,否则肉质会变干!
- Crab Miso
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这是在日本的另一道时髦的菜肴(尽管在日本确实有一定数量的人不喜欢它)。蟹味噌存在于螃蟹的壳中,由于它与味噌相似,所以被称为 “蟹味噌”。它是螃蟹的内部器官,是像人类的肝脏和胰腺一样的部分。它具有独特而丰富的味道,经常被煮、烤、原样或与蟹肉一起吃。雌性螃蟹也有卵巢,被称为Uchiko,这也非常受欢迎。这是一道你应该尝试的菜肴。
推荐的餐馆
这里有一些关于在日本吃螃蟹的建议!
这是日本最著名的螃蟹餐厅。餐馆前面的移动巨蟹是一个地标。除了上面提到的菜肴,你还可以吃到天妇罗、卡拉奇、烤肉等等!
在山阴地区有许多优秀的传统日本旅馆,提供螃蟹菜肴和接待服务,我想介绍我有幸访问过的一家旅馆。
这家旅馆位于兵库县芝山港,有些房间有露天浴池!
你可以通过火车和汽车到达那里,所以要去看看!
Bye bye!
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