Contents
Let’s travel!
Yappi!
Đây là Laru!
Nhật Bản được biết đến với các món hải sản đa dạng như sushi, bát hải sản, nhím biển, trứng cá hồi, v.v. Bây giờ tôi sẽ giới thiệu cho các bạn món cua nhé!
Mức độ cua ở Nhật Bản rất cao (và do đó rất đắt), và nó là một trong những món ăn nhất định phải thử nếu bạn có thể thử. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu các loại cua có ở Nhật Bản và cách ăn chúng.
Đầu tiên, những loại cua thường được ăn nhất ở Nhật Bản là cua tuyết, cua tuyết đỏ, cua huỳnh đế và kegani. Tất cả cua đều rất hấp dẫn và có hương vị cũng như kết cấu khác nhau.
Các loại cua chính được ăn ở Nhật Bản
- Cua tuyết（ズワイガニ zuwai gani）
Nó được phân loại rõ ràng theo vùng xuất xứ và chất lượng, hương vị và giá cả của nó rất khác nhau. Cua Matsuba, đặc biệt là từ vùng San’in, là một thương hiệu nổi tiếng ở Nhật Bản và mang đến hương vị ngọt ngào thanh lịch!
- Cua tuyết đỏ （ベニズワイガニ beni zuwai gani）
Nó trông tương tự như cua tuyết nhưng có màu hơi đỏ ngay cả trước khi được luộc. Nó được giao dịch với giá thấp hơn cua tuyết nhưng cũng rất ngon! Nó sống sâu hơn cua tuyết khoảng 1.000 mét, có nhiều nước hơn và được cho là nhanh chóng mất đi độ tươi.
- vua cua (タラバガニ taraba gani)
Loài cua này sống ở Vịnh Alaska, phía bắc Hokkaido và được gọi là [king of crab] trong tiếng Anh vì hương vị và kích thước của nó. Thịt của nó có kết cấu đầy đặn và rất ngon. Nhưng trên thực tế, chúng hoàn toàn không phải là cua. Chúng là những con cua ẩn sĩ!
- cua ẩn sĩ （ケガニ ke gani）
Loại cua này được đánh bắt chủ yếu ở Hokkaido và nhỏ hơn so với những loại cua khác ở trên. Chúng được đặc trưng bởi vị ngọt và hương vị phong phú không có ở các loại cua khác và được cho là loại cua phổ biến nhất đối với người dân địa phương ở Hokkaido, nơi nổi tiếng với nhiều hải sản và cua!
Các món cua ở Nhật Bản
- Sashimi
Nếu cua còn tươi, bạn có thể ăn nó như món sashimi. Sashimi là một cách tuyệt vời để cắn một miếng càng cua khổng lồ và cảm nhận kết cấu chắc, vị ngọt đậm đà và hương vị thơm ngon của nó!
- Boiled
Đây là cách phổ biến nhất để ăn cua và do đó, rất phổ biến. Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của ghẹ. Bạn chắc chắn sẽ tiếp tục ăn nó một cách vô thức!
- Shabu-shabu
Đây là một cái gì đó giữa sashimi và luộc. Một chiếc chân tuyệt đẹp sẽ nhanh chóng được đưa qua nồi và nấu sơ qua trước khi được phục vụ. Vị ngọt của sashimi kết hợp với vị béo của chân giò luộc tạo nên một món ăn ngon tuyệt!
- Grilled
Nướng loại bỏ độ ẩm và tập trung hương vị. Nó cũng thêm một hương vị mặn và ngọt. Chú ý không nướng quá lâu thịt sẽ bị khô nhé!
- Crab Miso
Đây là một món ăn thời thượng khác ở Nhật Bản (mặc dù đúng là một số người ở Nhật Bản không thích nó). Miso cua được tìm thấy trong vỏ cua và được gọi là “miso cua” vì nó giống với miso. Đó là cơ quan nội tạng của cua, bộ phận hoạt động giống như gan và tụy ở người. Nó có hương vị độc đáo và phong phú và thường được luộc, nướng và ăn sống hoặc với thịt cua. Cua cái cũng có buồng trứng gọi là uchiko, cũng rất phổ biến. Đó là một món ăn mà bạn nên thử.
Nhà hàng được đề xuất
Dưới đây là một số gợi ý khi ăn cua ở Nhật Bản!
Đây là nhà hàng cua nổi tiếng nhất Nhật Bản. Con cua khổng lồ đang di chuyển trước nhà hàng là một điểm nhấn. Ngoài các món ăn được đề cập ở trên, bạn cũng có thể mua tempura, karaage, gratin, v.v.!
Có rất nhiều quán trọ truyền thống tuyệt vời của Nhật Bản ở vùng San’in phục vụ các món cua và lòng hiếu khách, và tôi muốn giới thiệu một quán trọ mà tôi đã hân hạnh được đến thăm.
Cái này ở cảng Shibayama, Hyogo, và một số phòng có phòng tắm lộ thiên!
Bạn có thể đến đó bằng tàu hỏa và ô tô, vì vậy hãy kiểm tra chúng!
Bye bye!
