Contents
Let’s travel!
Yappi!
นี่คือ LARU!
ญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลมากมาย เช่น ซูชิ ข้าวหน้าทะเล หอยเม่น ไข่ปลาแซลมอน ฯลฯ ตอนนี้ฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารประเภทปู!
ปูที่หาได้ในญี่ปุ่นมีระดับสูงมาก (และมีราคาแพงมาก) และเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องลองหากคุณได้ลอง ในบทความนี้ เราจะแนะนำประเภทของปูที่มีอยู่ในญี่ปุ่นและวิธีรับประทานปู
อย่างแรก ปูที่กินบ่อยที่สุดในญี่ปุ่น ได้แก่ ปูหิมะ ปูหิมะแดง แมงดาทะเล และเคกานิ ปูทุกตัวมีเสน่ห์และมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
ปูชนิดหลักที่รับประทานในญี่ปุ่น
- ปูหิมะ （ズワイガニ zuwai gani）
มันถูกจำแนกอย่างละเอียดตามภูมิภาคของแหล่งกำเนิดและคุณภาพ รสชาติและราคาของมันแตกต่างกันอย่างมาก ปูมัตสึบะโดยเฉพาะจากภูมิภาคซันอินเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นและมีรสชาติที่หวานหรูหรา!
- ปูหิมะแดง （ベニズワイガニ beni zuwai gani）
มีลักษณะคล้ายกับปูหิมะแต่จะมีสีแดงก่อนต้ม มีการซื้อขายในราคาที่ต่ำกว่าปูหิมะแต่ก็อร่อยเช่นกัน! มันอาศัยอยู่ลึกกว่าปูหิมะประมาณ 1,000 เมตร มีน้ำมากกว่า และกล่าวกันว่าสูญเสียความสดอย่างรวดเร็ว
- แมงดาทะเล (タラバガニ taraba gani)
ปูชนิดนี้อาศัยอยู่ในอ่าวอะแลสกา ทางตอนเหนือของเกาะฮอกไกโด และภาษาอังกฤษเรียกว่า [king of crab] เนื่องจากรสชาติและขนาดของมัน เนื้อของมันมีเนื้อแน่นและอร่อยมาก แต่แท้จริงแล้วพวกมันไม่ใช่ปูเลย พวกมันคือปูเสฉวน!
- ปูเสฉวน （ケガニ ke gani）
ปูชนิดนี้ส่วนใหญ่จับได้ในฮอกไกโดและมีขนาดเล็กกว่าปูอื่นๆ ข้างต้น มีลักษณะพิเศษคือความหวานและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งไม่พบในปูชนิดอื่น และกล่าวได้ว่าเป็นปูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนท้องถิ่นในฮอกไกโด ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลและแหล่งปูมากมาย!
Crab dishes in Japan
- Sashimi
ถ้าปูสดๆ จะกินเป็นซาซิมิก็ได้ ซาซิมิเป็นวิธีที่ดีในการกัดขาปูยักษ์และสัมผัสเนื้อแน่น รสหวานเข้มข้น และรสชาติที่อร่อย!
- Boiled
นี่เป็นวิธีการกินปูที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่นิยมมาก ให้คุณได้อร่อยกับรสชาติของปูเต็มๆ คุณจะกินมันต่อไปอย่างไม่คิดหน้าคิดหลังแน่นอน!
- Shabu-shabu
นี่คือสิ่งที่อยู่ระหว่างซาซิมิกับต้ม ขาที่สวยงามเพียงขาเดียวจะถูกส่งผ่านหม้ออย่างรวดเร็วและปรุงให้สุกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ความหวานของซาซิมิรวมกับเนื้อของขาต้มทำให้เป็นอาหารจานอร่อย!
- Grilled
การย่างจะขจัดความชื้นและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มรสชาติที่เผ็ดและหวาน ระวังอย่าย่างนานเกินไป ไม่งั้นเนื้อจะแห้ง!
- Crab Miso
นี่เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น (แม้ว่าจะมีคนญี่ปุ่นจำนวนหนึ่งไม่ชอบก็ตาม) มิโซะปูพบในกระดองปูและเรียกว่า “ปูมิโซะ” เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับมิโซะ เป็นอวัยวะภายในของปูซึ่งเป็นส่วนที่ทำหน้าที่คล้ายตับและตับอ่อนของมนุษย์ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้น และมักนำไปต้ม ย่าง และรับประทานพร้อมกับเนื้อปู ปูตัวเมียยังมีรังไข่ที่เรียกว่า uchiko ซึ่งเป็นที่นิยมมากเช่นกัน เป็นเมนูที่ควรลอง
ร้านอาหารแนะนำ
Here are some recommendations for eating crab in Japan!
นี่คือร้านอาหารปูที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น ปูยักษ์เคลื่อนไหวอยู่หน้าร้านเป็นจุดสังเกต นอกจากเมนูที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถซื้อเทมปุระ คาราเกะ กราแตง และอีกมากมาย!
มีโรงแรมขนาดเล็กแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมหลายแห่งในภูมิภาค San’in ที่ให้บริการอาหารปูและการต้อนรับ และฉันอยากจะแนะนำโรงแรมที่ฉันมีความสุขที่ได้มาเยือน
อันนี้อยู่ที่ท่าเรือชิบายามะ จังหวัดเฮียวโงะ และบางห้องมีอ่างอาบน้ำแบบเปิดโล่งด้วย!
คุณสามารถเดินทางโดยรถไฟและรถยนต์ได้ ลองดูสิ!
Bye bye!
