Contents
Let’s travel!
Yappi!
Ini adalah Laru!
Jepang terkenal dengan berbagai hidangan seafood seperti sushi, mangkuk seafood, bulu babi, telur salmon, dll. Sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada hidangan kepiting!
Tingkat kepiting yang tersedia di Jepang sangat tinggi (dan karena itu sangat mahal), dan merupakan salah satu hidangan yang harus dicoba jika Anda bisa mencobanya. Pada artikel ini, kami akan memperkenalkan jenis-jenis kepiting yang tersedia di Jepang dan cara menyantapnya.
Pertama, kepiting yang paling sering dimakan di Jepang adalah kepiting salju, kepiting salju merah, kepiting raja, dan kegani. Semua kepiting tersebut sangat menarik dan menawarkan rasa dan tekstur yang berbeda.
Jenis kepiting utama yang dimakan di Jepang
- Kepiting Salju （ズワイガニ zuwai gani）
Kepiting diklasifikasikan berdasarkan daerah asal dan kualitasnya, dan rasa serta harganya sangat bervariasi. Kepiting Matsuba, terutama dari wilayah San’in, adalah merek terkenal di Jepang dan menawarkan rasa manis yang elegan!
- Kepiting Salju Merah （ベニズワイガニ beni zuwai gani）
Tampilannya mirip dengan kepiting salju tetapi memiliki penampilan kemerahan bahkan sebelum direbus. Kepiting ini dijual dengan harga yang lebih murah daripada kepiting salju, tetapi rasanya juga lezat! Kepiting ini hidup sekitar 1.000 meter lebih dalam dari kepiting salju, memiliki lebih banyak air, dan konon kesegarannya cepat hilang.
- kepiting raja merah （タラバガニ taraba gani）
Kepiting ini hidup di Teluk Alaska, sebelah utara Hokkaido, dan dijuluki raja kepiting dalam bahasa Inggris karena rasa dan ukurannya. Dagingnya memiliki tekstur yang montok dan sangat lezat. Namun pada kenyataannya, mereka sama sekali bukan kepiting. Mereka adalah kepiting pertapa!
- Kepiting Pertapa （ケガニ ke gani）
Kepiting ini banyak ditangkap di Hokkaido dan ukurannya lebih kecil dari kepiting lainnya. Kepiting ini memiliki ciri khas rasa manis dan kaya rasa yang tidak ditemukan pada kepiting lainnya, dan disebut-sebut sebagai kepiting paling populer di kalangan penduduk setempat di Hokkaido yang terkenal dengan banyak hidangan laut dan kepitingnya!
Hidangan kepiting di Jepang
- Sashimi
Jika kepitingnya masih segar, Anda dapat menyantapnya sebagai sashimi. Sashimi adalah cara terbaik untuk menggigit kaki kepiting raksasa dan merasakan teksturnya yang keras, rasa manis yang kuat, dan rasa yang lezat!
- Direbus
Ini adalah cara yang paling populer untuk menyantap kepiting dan oleh karena itu, sangat populer. Anda dapat menikmati rasa kepiting sepenuhnya. Anda pasti akan terus memakannya tanpa berpikir panjang!
- Shabu-shabu
Ini adalah sesuatu di antara sashimi dan rebus. Satu kaki yang indah dengan cepat dimasukkan ke dalam panci dan dimasak sebentar sebelum disajikan. Rasa manis dari sashimi, dipadukan dengan tekstur kaki yang direbus, menghasilkan hidangan yang lezat!
- Panggang
Memanggang menghilangkan kelembapan dan memusatkan rasa. Hal ini juga menambah rasa gurih dan manis. Berhati-hatilah untuk tidak memanggangnya terlalu lama, atau dagingnya akan mengering!
- Crab Miso
Ini adalah hidangan trendi lainnya di Jepang (meskipun benar bahwa sejumlah orang di Jepang tidak menyukainya). Miso kepiting ditemukan dalam cangkang kepiting dan disebut “miso kepiting” karena kemiripannya dengan miso. Ini adalah organ dalam kepiting, bagian yang berfungsi seperti hati dan pankreas pada manusia. Ini memiliki rasa yang unik dan kaya dan sering direbus, dipanggang, dan dimakan apa adanya atau dengan daging kepiting. Kepiting betina juga memiliki ovarium yang disebut uchiko, yang juga sangat populer. Ini adalah hidangan yang harus Anda coba.
Restoran yang direkomendasikan
Berikut adalah beberapa rekomendasi untuk makan kepiting di Jepang!
Ini adalah restoran kepiting paling terkenal di Jepang. Kepiting raksasa yang bergerak di depan restoran ini menjadi landmark restoran ini. Selain hidangan yang disebutkan di atas, Anda juga bisa mendapatkan tempura, karaage, gratin, dan masih banyak lagi!
Ada banyak penginapan tradisional Jepang yang sangat baik di wilayah San’in yang menawarkan hidangan kepiting dan keramahan, dan saya ingin memperkenalkan salah satu penginapan yang pernah saya kunjungi.
Penginapan ini terletak di Pelabuhan Shibayama, Hyogo, dan beberapa kamarnya memiliki pemandian terbuka!
Anda bisa sampai di sana dengan kereta api dan mobil, jadi silakan kunjungi!
Sampai jumpa!
